Ravintola Franzia on kuin maailman itsessään. Siellä ovat valloillaan savuiset ja nokiset maut, sekoittuvat inkeriläisen, virolaisen ja venäläisen keittiön salaisuudet eikä musiikkivalikoima riipu asiakkaan mahdollisesta mausta vaan siitä, mistä kokki sattuu pitämään, koska jos kokki kuuntelee suosikkimusiikkiaan, on kokki hyvällä tuulella. Ja jos kokki on hyvällä tuulella, onnistuu ruoka erittäin hyvin ja tällöin asiakkaat voittavat. Ravintolassa myydään mukaan gourmetelintarvikkeita ja käsityöoluita. Ennakkoilmoituksesta on mahdollista valmistaa ruokaa sekä vegaaneille että allergikoille ja tarvittaessa ravintolaan laitetaan lisäpaikkoja.